Il farro presenta un maggior contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento. Si tratta di un cereale ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. Tra i sali minerali maggiormente presenti nel farro troviamo fosforo, potassio e magnesio. Le fibre in esso contenute contribuiscono al miglioramento del transito intestinale e a proteggere la salute dell’intestino, grazie all’eliminazione delle scorie. Viste le sue proprietà sazianti è particolarmente indicato per chi vuole seguire una dieta bilanciata, senza eccedere nell’assunzione di cibo e calorie introdotte durante i pasti. In cucina il farro può essere utilizzato come ingrediente di zuppe e minestroni, anche se la variante più apprezzata è quella di insalata fredda durante il periodo estivo. Può essere infine impiegato, come il riso, per la preparazione di primi piatti caldi conditi a proprio piacimento.

INGREDIENTI:

Farro Perlato 100%.