Il miele di sulla, prodotto a San Giorgio la Molara, in provincia di Benevento, è un'eccellenza del territorio campano. Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:

Caratteristiche del Miele di Sulla:

• Colore: Di solito è di un giallo dorato, che può variare a seconda della stagione.
• Sapore: Ha un gusto dolce, leggermente fruttato e floreale, con un retrogusto molto delicato.
• Aroma: Fresco e aromatico, con sentori di fiori di sulla, che è una pianta tipica della zona.

Proprietà:

• Benefici: È noto per le sue proprietà nutrienti e antiossidanti. Ha effetti positivi sulla digestione e può aiutare a lenire le vie respiratorie.
• Cristallizzazione: Tende a cristallizzarsi nel tempo, ma questa caratteristica non ne altera la qualità.

Uso Culinario:

• Versatilità: Ottimo per dolcificare bevande, ma anche per essere utilizzato in ricette di dolci, marmellate, o abbinato a formaggi freschi e stagionati.
• Territorio:

La zona di San Giorgio la Molara, con il suo clima e la sua flora, offre un habitat ideale per le api, contribuendo alla produzione di questo miele di alta qualità.