Pancetta Steccata
La pancetta steccata è un prodotto tipico della tradizione italiana, ottenuto dalla parte della pancia del suino. Dopo un’attenta salatura e aromatizzazione con spezie naturali, viene arrotolata e steccata per preservare la sua forma. Durante la stagionatura, che dura almeno 9 mesi, sviluppa un sapore ricco e intenso, con note delicate di spezie e una consistenza morbida. Affettata sottilmente, la pancetta steccata rivela un perfetto equilibrio tra la parte magra e la parte grassa, risultando ideale per arricchire antipasti, insaporire primi piatti o accompagnare formaggi e vini.
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